КОРІАНДР МЕЛЕНИЙ(50ГРМ). ІНДІЯ

Коріандр мелений — це запашна пряність із солодкувато-гострим смаком, яку отримують із насіння однорічної рослини під назвою кінза. Ефірна олія коріандру використовується у фармакології, парфумерії, при виготовленні алкогольних напоїв. Молота пряність застосовується з оздоровчою метою.

Оздоровлюючі властивості коріандру

Крім ефірних олій, коріандр містить флавоноїди, кумарин, фітостероли, вуглеводи та білкові сполуки. Молотий коріандр корисний при набряках, діареї, анемії, менструальних розладах, хворобах печінки та жовчовивідних шляхів, утруднення секреції шлункового соку та підшлункової залози, здуття живота. Він сприяє хорошому травленню, підтримує здоров'я очей, знижує цукор у крові. Коріандр має наступні основні дії:

• антиспазматичну та вітрогінну;
• стимулюючу апетит;
• покращуючу функції травлення;
• розслаблюючу та знімаючу напругу.

Колись коріандр вважався афродизіаком і входив до складу приворотного зілля. Ефірна олія коріандру має антибактеріальну дію.

Кулінарне застосування коріандру

Листя кінзи -— прекрасний компонент для салатів, соусів, супів, ароматне доповнення до м'ясних та рибних страв, шашликів та кебабів, бутербродів. Продукт варто використовувати обережно, бо не всім подобається специфічний смак. Насіння коріандру використовують для ароматизації хліба та кондитерських виробів, сиру, для м'ясних страв, ковбас, страв з червонокачанної та савойської капусти, соусів, супів, випічки. Цей продукт дуже популярний у мексиканській кухні. Ціле насіння кладуть у маринади. Використовують коріандр і для ароматизації алкогольних напоїв — джину та лікерів.

Склад: Коріандр (кінза) Coriander.

Об'єм: 50 грам.

Термін придатності: 3 роки.

Країна-виробник: Індія.