ФЕНХЕЛЬ НАСІННЯ (75ГРМ) ДАМОДАРА

Фенхель ідеальна спеція для людей зі слабким травленням, яким протипоказані гострі пряності. Він підсилює вогонь травлення. Фенхель широко використовується в індійської, італійської та грецької кухні. В злегка підсмаженому вигляді його додають в різні страви, починаючи від легких овочевих супів, салатів і гарнірів, кінчаючи пирогами, пудингами і варенням. Хороший він і при засолюванні овочів — капусти, огірків, томатів, перців. Використовують його і при маринуванні яблук, кавунів, грибів. Фенхель вдало поєднується з фруктами, особливо яблуками та грушами. Фенхель надає особливий смак вінегретами, овочевих і фруктових салатів, холодних соусів і гарнірів. Цю спецію застосовують з будь газообразующей їжею капустою, бобовими, картоплею, оскільки вона краще за багатьох інших усуває болі і скупчення газів. Можна просто пожувати після їжі чайну ложку злегка підсмажених насіння або випити фенхелевый чай. Чай з насіння фенхелю – чудовий тонік для слабкого або хворого шлунка, особливо у дітей і літніх людей. Аромат фенхелю надає заспокійливу дію на нерви і розум, приводячи інтелект в стан зосередженості та уваги. Відвар насіння на молоці збільшує лактацію у годуючих матерів. Фенхель має м'який естрогенний ефект, тобто діє подібно жіночого статевого гормону. Цим обумовлюється здатність фенхелю регулювати менструальний цикл, полегшувати клімактеричний період. Фенхель використовують для лікування простудних захворювань, проти грипу. Фенхель ефективний при захворюваннях нирок, утрудненому сечовипусканні, при інфекції сечостатевих шляхів, піску в нирках. Як м'яке сечогінний і антибактеріальний засіб фенхель добре поєднується з коріандром. Фенхель рослина, яке з давнини використовується в косметології. Креми і гелі з фен-хельным маслом підвищують пружність живота і грудних залоз, розгладжують зморшки і вирівнюють колір шкіри. На основі цієї прянощі випускають шампуні і зубну пасту. Парові ванночки з цією пряністю очищають пори, покращують колір обличчя. Показання до застосування: спастичний коліт, гастрит, метеоризм, диспепсія, кишкові коліки.

Спосіб застосування: Для зняття спазмів кишечнику рекомендується приймати настій з 1-2 ч. л. насіння, заварених 1 склянкою окропу. Клізма з 5 г (1 ст. л.) насіння, заварених склянкою окропу, позбавить дитину від скупчення газів і кольок у животі. При грипі використовують настій фенхелю (3-5 г на 1 склянку окропу). Це допомагає очистити дихальні шляхи від слизу. В комбінації з іншими лікарськими рослинами (аніс, м'ята, мати-й-мачуха та ін) фенхель призначають як відхаркувальний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів і сухих бронхітах. Кормящим матерям, если у них мало молока, рекомендуется пить 3-4 стакана фенхелевого чая в день: 1-2 чайные ложки семян на стакан кипятка. Сухие и воспалённые глаза хорошо промыть фенхелевым чаем и делать примочки из настоя (1 ст. л. на 1 стакан кипятка). При заболеваниях мочеполовой системы рекомендуется принимать настой из равных частей этих двух специй (1-2 чайные ложки на стакан).  

Кулінарне використання: Додають у пироги, печиво, пудинги, блюда з свинини, риби (особливо коропа) і овочів, соуси (майонез, наприклад), супи, хлібо-булочні вироби, квашену капусту, мариновані овочі.

Склад: Насіння фенхелю (Foeniculum vulgare)

Термін придатності: 2 роки. Дата виготовлення вказана на упаковці.

https://ayurveda-best.in.ua