КН. ПРЯНОСТИ

Приглашаем вас в увлекательное путешествие в мир специй и пряностей. Еда должна быть вкусной, здоровой и сбалансированной по вкусовым качествам. В данной книге ― справочнике (каталоге) с описанием индийских специй и пряностей, а также их применением, можно найти описание большинства употребляемых специй по всему миру. В этой книге вы познакомитесь с наиболее употребляемыми пряностями. Пряности — это корни, кора и семена целебных растений, которые используются либо целиком, либо в измельченном виде.

Чем полезны знания о пряностях

Правильно применяя пряности, даже самое незатейливое блюдо всего лишь небольшим количеством специй можно сделать очень вкусным и привлекательным, а обычный обед превратить в праздничный. Кроме того, правильно подобранные специи помогают пище лучше усваиваться. Большинство специй применяют не только на кухне, но и в различных аюрведических препаратах.

Искусство применения специй для придания пище особого вкуса и целебных свойств восходят к Аюрведе и артха-шастре, священным трактатам, затрагивающим тему здоровья. Вы сможете узнать об их лечебных и профилактических свойствах, научиться правильно использовать их и сочетать с различными продуктами, даже сможете изменить с их помощью характер. Таким образом вы получаете простой и самый верный способ лечения всех болезней без побочных отрицательных эффектов.

Что можно узнать из каталога индийских специй и пряностей

В книге «Пряности для кулинарии и здоровья» вы найдёте:

• принципы ведической диетологии;
• описание специй и пряностей, а также их происхождение;
• рекомендации по использованию в лечебных целях;
• рекомендации по кулинарному применению

К каждой пряности прилагаются распространенные рецепты, куда она входит. Также в книге собраны рецепты полезных чаёв и масал (смесь пряностей). В конце приведены подробные таблицы по совмещению пряностей с продуктами.

Издательство: «Veda Press».

Год издания: 2009.

Переплет: мягкий.

Язык издания: русский.

Количество страниц: 268.

Состояние: новое.