БАДЬЯН (20 ГРМ.) ІНДІЯ

Бадьян — специя благости, несет легкость и активность, обладает согревающим действием. Пряность имеет свою мощную энергетику. Имеет острый вкус, определяется как острый, горячий, подсушивающий. Активизирует Питта-дошу.

Применение бадьяна в кулинарии

В кулинарии используется для приготовления киселей, компотов, муссов, улучшает вкус варенья, добавляется в выпечку. В виде чая — представляет собой благородный напиток для души и поднятия настроения.

При добавлении бадьяна в обычную кипяченую воду получают освежающий напиток. Пикантный освежающий аромат придает бадьян кашам: овсяной сладкой, рисовой, гурьевской. Им традиционно ароматизируют тесто для пряников и куличей.

Бадьян хорошо сочетается с чесноком, гвоздикой, душистым и красным перцем, укропом, петрушкой, фенхелем, в сладких блюдах и кондитерских изделиях — с корицей, солодкой, ванилью, имбирем.

Польза бадьяна для здоровья

Специя обладает следующими действиями:

• отхаркивающим;
• противовоспалительным;
• ветрогонным;
• тонизирующим;
• противоспазматическим.

Применяется для стимуляции пищеварения (Агни). При зашлакованности и отравлении организма выводит токсины и яды. Бадьян разжижает мокроту в легких и усиливает лактацию.

Показания: расстройство желудка, отсутствие аппетита, кашель, астма, лицевой паралич, ревматический артрит, дурной запах изо рта, дизентерия, спазмы в кишечнике, потеря голоса.

Противопоказания: не рекомендуется употреблять при повышенной Питте, может вызвать мигрень и воспалительные процессы. Также эфирные масла бадьяна могут способствовать обезвоживанию Вата-доши. Беременность.

Объем: 20 грамм.

Срок годности: 3 года.

Страна-производитель: Индия.